8 Menu Masakan Simpel untuk Buka Puasa, Dijamin Sehat!

Berpuasa, baik puasa wajib maupun sunah, membuat kita lapar mata jika melihat makanan. Meskipun begitu, berbuka puasa tidak harus dengan yang berat. Ada berbagai macam menu masakan untuk buka puasa yang praktis dan mudah. Terlebih jika kamu tidak memiliki cukup waktu buat memasak.

Banyak sekali menu masakan yang bisa kamu buat untuk berbuka puasa. Apapun menunya, pastikan memenuhi gizi seimbang agar kebutuhan harianmu terpenuhi. Supaya tidak bingung mencari-cari, simak 8 menu masakan simpel untuk buka puasa. Dijamin sehat!

8 Menu Masakan Simpel untuk Buka Puasa

Menu ini bisa kamu coba baik untuk sahur maupun berbuka puasa.

1. Tumis Buncis Tahu

Bahan yang Diperlukan

• 200 gram buncis
• ¼ tahu putih berukuran besar
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap manis
• 2 lembar daun salam
• 3 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah
• Garam, gula, dan merica secukupnya
• ⅓ gelas air
• 2 buah sosis sapi (opsional)
• Cabai merah secukupnya(opsional)

Cara Membuat

1. Siapkan buncis dan cuci sampai benar-benar bersih. Setelah itu, kamu bisa memotongnya kecil-kecil secara menyerong atau lurus.
2. Siapkan tahu putih dan potong kecil-kecil membentuk dadu. Iris tipis bawang merah dan bawang putih. Jika suka pedas, kamu juga dapat mengiris cabai untuk ditambahkan ke masakan.
3. Panaskan minyak untuk menggoreng tahu terlebih dahulu. Hal ini bertujuan agar rasa tahu lebih bertekstur dan tidak mudah hancur, terutama ketika diaduk bersama dengan buncis.
4. Bila tahu sudah berubah kecokelatan, kamu bisa mengangkat dan meniriskan tahu di wadah terpisah. Diamkan sejenak sampai agar tidak terlalu panas.
5. Saat mengangkat tahu, sisakan sedikit minyak pada wajan untuk menumis bawang merah dan bawang putih, serta daun salam.
6. Setelah bumbu tersebut mengeluarkan aroma yang harum, kamu bisa memasukkan ⅓ gelas air.
7. Kemudian, masukkan buncis dan masak sekitar 3 menit sampai airnya berkurang. Pastikan kamu mengaduknya terus agar buncis matang secara merata.
8. Setelah itu, tambahkan tahu goreng, sosis sapi, saus tiram, kecap manis, garam, lada, dan gula.
9. Aduk hingga tercampur rata dan bumbu meresap. Nah, kamu bisa mengaduknya selama sekitar 2 menit.
10. Bila buncis sudah terlihat mengkilau dan mengeluarkan aroma sedap, kamu sudah bisa mengangkat dan menyajikannya di atas piring. Tambahkan nasi hangat agar terasa nikmat.

2. Bihun Goreng

Bahan-Bahan

1 bungkus bihun jagung
1 ikat sawi hijau
5 lembar kol (bisa diganti 1 buah wortel)
1 batang daun bawang dan seledri
100 gram udang kupas
10 butir bakso sapi
2 butir telur
Secukupnya kecap manis
1 sdm saus tiram
3 siung bawang merah
4 siung bawang putih
1 buah kemiri
Kaldu bubuk dan garam secukupnya
Minyak wijen dan cabai merah secukupnya (opsional)

Cara Membuat Bihun Goreng

Bila bahan-bahan di atas telah disiapkan, berikutnya kamu bisa mengikuti langkah demi langkah membuat bihun goreng berikut ini.

1. Rendam bihun dengan air panas sampai mengembang lembut.
2. Sembari menunggu, kamu sudah bisa memotong sawi hijau dan bakso sapi. Ukurannya boleh sebesar dadu agar lebih nikmat saat disantap.
3. Lalu, iris tipis-tipis kol atau wortel, daun bawang, dan seledri.
4. Bila bahan-bahan sudah dipotong, kamu bisa mulai dengan memasak telur orak arik. Setelah matang, sisihkan ke dalam wadah.
5. Kemudian, campurkan bihun yang telah mengembang dengan kecap manis dan saus tiram. Aduk rata dan sisihkan.
6. Setelah itu, tumis bawang merah dan bawang putih, kemiri, cabai merah (opsional), serta sedikit garam sampai harum.
7. Lalu, masukkan bakso dan udang kupas sampai warnanya berubah agak kecokelatn.
8. Tambahkan telur orak arik, daun bawang, seledri, dan sawi hijau. Lalu, aduk sampai semua bahan merata.
9. Terakhir, masukkan bihun dan taburkan kaldu bubuk sambil diaduk. Agar tidak terlalu kering, tambahkan minyak wijen.
10. Bila sudah terlihat matang, kamu bisa matikan kompor. Angkat, dan sajikan bihun di atas piring.

3. Capjay

Bahan Utama

1 buah wortel, iris bulat tipis
4 lembar daun sawi, potong-potong
Sayur kubis, secukupnya potong-potong
1 butir telur
2 buah sosis, iris sesuai selera
1 batang daun bawang, cincang kasar
Minyak goreng, secukupnya untuk menumis

Bahan Bumbu

2 sdm baceman bawang putih dan minyaknya
1/2 siung bawang bombay, iris tipis
1 sdm saus tiram
1 sdm kecap asin
1/2 sdm kecap ikan
1 sdt minyak wijen
Garam, kaldu jamur dan gula pasir, secukupnya

Cara Membuat

1. Masak telur orak-arik. Sisihkan sebentar.
2. Panaskan sedikit minyak, tumis baceman bawang dan bawang bombay hingga harum.
3. Masukkan sayuran berupa wortel, sawi dan kubis hingga layu.
4. Tambahkan saus tiram, kecap asin, kecap ikan, minyak wijen, garam, kaldu jamur dan gula pasir.
5. Tambahkan orak-arik telur, sosis dan daun bawang. Aduk rata.
6. Masak semua bahan hingga matang, koreksi rasa. Angkat kemudian sajikan.

4. Nasi Goreng

Bahan Utama

1 buah paha ayam atas bawah rebus, suwir ayamnya
2 buah telur, kocok lepas
150 g udang tanpa kulit
5 buah bakso sapi, potong-potong
5 buah bakso ikan, potong-potong
500 g nasi putih
2 sdm kecap manis
1 sdt garam
1/2 sdt gula pasir
1 buah daun bawang, iris tipis
1 1/2 sdm bawang goreng untuk taburan
3 sdm minyak goreng untuk menumis

Bumbu Tumbuk Kasar

1 sdt terasi, bakar
3 buah cabai merah besar
3 buah cabai merah keriting
2 siung bawang putih
6 butir bawang merah

Bahan Pelengkap

3 buah telur ceplok

Cara Membuat

1. Panaskan minyak. Tumis bumbu tumbuk kasar sampai harum. Sisihkan di pinggir wajan.
2. Masukkan telur. Aduk sampai berbutir.
3. Tambahkan ayam, udang, bakso. Aduk rata.
4. Tambahkan nasi putih. Aduk- aduk.
5. Masukkan kecap manis, garam, dan gula pasir. Aduk sampai matang.
6. Masukkan daun bawang. Aduk rata.
7. Sajikan bersama telur ceplok dan taburan bawang merah goreng.

5. Semur Telur Puyuh

Bahan

25 butir telur puyuh matang
100 gram jamur tiram
2 cm lengkuas, memarkan
100 gram jamur kuping
Bawang merah secukupnya, cincang
2 lembar daun jeruk, buang punggung daunnya
2 siung bawang putih, cincang
1 buah bawang bombay, cincang
3 buah cabai merah, iris tipis
1 lembar daun salam
2 batang daun bawang
2 cm jahe, iris tipis
100 ml air
2 sdm saus tiram
Gula secukupnya
Garam secukupnya
Merica bubuk secukupnya
3 sdm kecap manis
Minyak goreng secukupnya
Bawang goreng secukupnya

Cara Membuat

1. Tumis bawang merah, bawang putih, bawang bombay, dan cabai merah hingga harum. Masukkan daun salam, lengkuas, daun jeruk, daun bawang dan jahe kemudian tumis hingga harum.
2. Masukkan jamur tiram dan jamur kuping ke dalam wajan. Tambahkan air, saus tiram, gula, garam, dan merica bubuk. Aduk rata dan masak hingga jamur agak layu.
3. Masukkan telur puyuh dan tambahkan kecap manis. Masak hingga kuah menyusut dan bumbu meresap.
4. Sajikan dengan taburan bawang goreng secukupnya.

6. Rolade Tahu Telur

Bahan Utama

4 kotak kecil tahu kuning
2 butir telur (untuk dadar)
2 butir putih telur
1 batang wortel
Daun seledri secukupnya
Bawang merah dan bawang putih, haluskan

Bumbu

1 siung bawang putih
Merica secukupnya
Garam secukupnya
Saus sambal

Cara Membuat

1. Haluskan tahu dan masukkan campuran bumbu.
2. Tambahkan putih telur, wortel, bawang merah, bawang putih dan daun seledri. Lalu aduk.
3. Buat kulit dengan 2 telur dadar.
4. Masukkan isian (langkah 1 & 2) ke dalam kulit, lalu gulung.
5. Kukus kurang lebih 30 menit.
6. Angkat dan potong agar lebih mudah disantap.

7. Omelet Sayur Korea

Bahan

5 butir telur ayam
1 batang daun bawang, diiris
1 buah wortel, dicincang
6 buah buncis, dicincang
1/4 sdt garam

Cara Membuat

1. Siapkan wadah, kocok lepas telur, wortel, buncis, dan daun bawang.
2. Tambahkan garam. Kocok sampai tercampur rata.
3. Panaskan minyak di wajan anti lengket dengan api kecil. Masukkan 1 sendok sayur adonan telur, setelah matang, gulu, lalu pinggirkan. Masukkan lagi 1 sendok sayur adonan telur, gulu, lalu pinggirkan, lakukan sampai semua adonan habis.
4. Telur gulung bisa dipotong-potong sesuai selera.

8. Martabak Tahu Telur

Bahan

1 buah tahu putih besar
1 batang daun bawang, iris
Wortel secukupnya, iris panjang
1 bungkus kecil penyedap rasa
1 butir telur
Kulit lumpia siap pakai secukupnya
Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat

1. Haluskan tahu menggunakan garpu.
2. Tumis tahu, wortel, dan daun bawang.
3. Tambahkan penyedap rasa. Aduk rata.
4. Sisihkan tahu tumis ke dalam mangkuk.
5. Masukkan 1 butir telur ke dalam hasil tahu tumis di mangkuk. Aduk rata. Sisakan sedikit putih telur untuk merekatkan kulit lumpia.
6. Letakkan tahu tumis keatas kulit lumpia. Lipat, lalu beri olesan putih telur untuk merekatkan.
7. Setelah semua terlipat, panaskan minyak goreng secukupnya. Goreng martabak tahu telur hingga kuning keemasan.
8. Setelah matang, angkat dan tiriskan.
9. Hidangkan martabak tahu telur dengan saus sambal atau cabai hijau utuh.

Itulah 8 menu masakan yang bisa kamu coba untuk sahur maupun buka puasa. Selain hemat waktu, menu makanan ini juga menyehatkan. Apakah kamu sudah siap dengan puasa Ramadhan yang akan datang sebentar lagi?